时间：2020-03-16 20:45 来源：网络 作者：健康养生 阅读：次

　　大白菜是最常见的平民蔬菜之一，并且有很多不同的吃法。别看大白菜是这么普遍的蔬菜，但是却有很多营养价值和功效。在这里，为大家具体介绍一下大白菜的营养价值都有哪些，以及在吃时需要注意的误区有哪些，快来看看吧。
　　大白菜的营养价值
　　大白菜又名结球白菜、黄牙白菜、黄芽菜、交菜，古时称“菘”，为十字花科植物。据说大白菜一直没有名字，一直到了汉朝，才因为可耐霜雪，和松树类似，才有了“菘”这个名字。
　　大白菜起源于我国，是我国北方地区主要的蔬菜。大白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。
　　大白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症。
　　那么，吃大白菜需要注意的是什么呢？
　　吃大白菜的误区
　　隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
　　焯烫时间不宜长。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
　　不宜烫后挤汁作菜馅用。有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。
　　不宜用铜制器皿烹制或盛放。铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
　　白菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。
　　腐烂的大白菜不宜食用。大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐（硝由酸盐转化而来）能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。
　　日常吃大白菜别忘了以上误区哦。

上一篇：多吃醋对健康有这些功效 食醋有助抗衰润肤
下一篇：多吃蛋白质老人能自理 每公斤体重需摄入1克蛋白质

• ·中秋贺词祝福语，中秋的祝福语，中秋贺词短句子大全。
• ·中秋国庆节祝福短语大全，中秋国庆节祝福的句子。
• ·清明节作文（精选30篇）优秀作文清明节。
• ·清明节作文(300字)清明节优秀作文精选，关于清明节的
• ·工作岗位说明书通用范文,工作岗位说明书模板。
• ·明媚的阳光作文精选,明媚的阳光文章。
• ·幼儿园安全责任书范文,幼儿园安全责任书通用模板。
• ·关于学校落实三重一大情况自查报告的范文
• ·三重一大自查报告范文
• ·公务用车自查报告范文,公务用车自查报告模板。
• ·三年级上册数学期中试卷免费提供,小学数学三年级上册
• ·风光秀丽的京北山地走廊
• ·母亲节作文，描写母亲节的作文（精选25篇）
• ·表达思念之情的诗句
• ·教师个人鉴定范文，教师个人自我鉴定（精选6篇）。
• ·班主任计划，班主任工作计划，班主任计划通用精选10篇
• ·阶段性工作总结，阶段工作总结（通用11篇）
• ·小学德育工作计划
• ·妈妈我想对你说作文400字
• ·描写苹果的作文（精选36篇）
• ·苹果的作文15篇
• ·苹果的作文8篇
• ·苹果的作文6篇
• ·苹果的作文,关于苹果作文,描写苹果的作文。